豆腐チゲ/フレスタのレシピ（中華）

豆腐チゲ

豆腐チゲ

ジャンル：中華

調理時間：30分

作り方

豆腐は9等分に、白菜キムチは1口大に、豚肉は3～4等分にきる。
ニラは5～6mm幅に、玉ねぎは7～8mmのうす切り、白ねぎは斜めに1cm幅に切る。えのき茸は根元を切り落とし、もやしは水に放ち、ザルにあげる。
鍋に煮干し、水を入れて約1時間置き、火にかける。沸騰直前に煮干しを取り出して漉す。
3の出し汁に合わせたAを溶き入れ、1、2を加えて煮込んでいただく。

材料／4人前

木綿豆腐 1丁
白菜キムチ 200g
豚バラ薄切り肉 150g
ニラ 1束
玉ねぎ 1個
白ねぎ 1本
えのき茸 1袋
もやし 1袋
煮干し 50g
水 800cc
A
おろしにんにく小さじ1
コチジャン大さじ2
味噌 100g