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中華

かつおのピリ辛たたき

かつおのピリ辛たたき

ジャンル：中華


つくり方
  1. かつおのたたきは小さめの角切りにし、酢醤油を絡めてしばらく置く。
  2. 胡瓜、人参、大根は長さ5cmの千切りにする。すだちは輪切りにする。
  3. かつおを取り出し、ボウルに入れサラダ油を加えよく絡める。
  4. 昆布茶を水少々で溶き、豆板醤を加えて混ぜ、3に入れて絡める。すだちも加えてさっと混ぜる。
  5. 器に2の野菜を敷き、4を盛り、白胡麻と青のりを振る。
材料／4人分

かつおのたたき 500g
胡瓜 1本
人参 1/2本
大根 5cm
すだち 1個
サラダ油 大3
昆布茶 大1
豆板醤 大1
白いり胡麻 適宜
青のり
●酢醤油
柑橘類の絞り汁 大3
醤油 大2

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