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フレスタのおいしい話 バイヤーを唸らせた絶品・逸品の生鮮食材の産地や生産者のもとを訪れ、そのおいしさのひみつを調査してきました。鮮度を保つ独自の技術や徹底された品質チェックなどの舞台裏に迫ります。

BimiSmileフレー!フレー!あい菜弁当

  • 販売期間:2015年3月23日~2015年5月31日

  • 販売期間:2015年9月26日~2015年11月30日

商品開発担当者の苦悩
商品開発担当者は、お弁当の商品開発で悩んでいた…
商品開発担当 藤本さん 健康を意識したお弁当、女性の評判はいいのに男性には不評だなぁ…栄養の事を考えつつも、美味しくてボリュームもあるお弁当が作れないだろうか…

その答えを得る為に始まったのが、お客様参画によるBimiSmile弁当開発プロジェクト。
普段から家族の好みを把握し、健康を支えるフレスタのお客様の力をお借りする事で、よりお客様のニーズにお答えできる商品の開発ができるよう始動しました。

結集!「チームあい菜」

このプロジェクトに応募頂き、そして、選ばれたメンバーが「チームあい菜」です。
普段からお料理やお買い物をしているからこそ抱える悩みや、想いなど、ご意見を積極的に出してくれる頼もしいメンバーです!
この「チームあい菜」メンバーと共に、約4ヶ月にわたっての商品開発はスタートしました。

「チームあい菜」メンバー

うれし恥ずかし初顔合わせ

第一回目のミーティングでは初顔合わせとあって、皆さん緊張の面持ち…
この日は、スタッフからお弁当開発の主旨やBimiSmile商品のコンセプトを説明した後、メンバーとの意見交換をしました。
どなたも商品開発に対する思いやこだわりをお持ちで、積極的に意見を交換。
私達が普段は考えつかないような、お客様ならではの意見も出て、早くも出来上がる商品への期待が高まります。

まるでビュッフェ!?こだわりのメニュー

メンバーからあがったメニュー案を基に、フレッシュセブン※1がお弁当に入れる主菜、副菜の候補メニューを20種以上用意しての試食会。
会場はちょっとしたビュッフェのよう!
お弁当全体のバランスを考えつつ、ひとつひとつ味を厳しくチェック!細かな味付けにもこだわりを入れて、さまざまな改善案を出していきます。

※1.フレッシュセブンとは
フレスタのグループ会社の1つで、惣菜・弁当の開発製造を行う。人気商品は「Bimiポテトサラダ」や「じゃこちゃん豆」など。http://fresh7.co.jp/

そして、メンバーが思い思いにお弁当トレーに盛り付け。
食べてくれる相手を想いながら(自分の好みもすこ~し入れつつ)栄養バランスを考慮してメニューをチョイス。コンセプトを元に、完成に向けてのイメージを固めていきます。

“想い”をカタチに

こうして検討を重ねてきた商品開発プロジェクトもいよいよ終盤に…
味の改善を重ねつつ、お弁当に含まれる栄養素も細かくチェックをしていき、栄養バランスの良いお弁当になるように整えていきます
「味」、「見た目」、そして「栄養」、全ての要素にこだわりを詰め込み、食べてもらう相手を想って完成させていきます。

普段から食べてもらう相手の事を考えながら、料理やお買い物をしているからこそ感じていた“想い”。

その、ひとつひとつ大切な “想い”を詰め込んでこのお弁当は出来上がりました。

食べておいしい、体にうれしい、そして、ココロもちょっと温かくなる。そんな『フレー!フレー!あい菜弁当』を是非お召し上がりください。

その他のおいしい話

  • 炙り静岡太平洋産「朝焼きかつおたたき」フレスタの「かつおのたたき」に使用されるかつおは、一本釣り漁で獲られています。[もっと見る]
  • 境港“活〆”サーモン雄大な名山として知られる「大山」から湧き出る伏流水を利用して、孵化から1年間育成します。[もっと見る]
  • 西松の三崎まぐろ まぐろが水揚げされる三崎漁港では、全てのマグロで、解凍された状態の「尾」の部分の断面で目利きをすることが出来きます。[もっと見る]
  • 炙りだこ 日本でのたこの漁獲量のおよそ半分を占める北海道では、一年中通して各地で「たこ」の水揚げがあります。[もっと見る]
  • おむすび おむすびの基本はなんといってもおいしいお米です。フレスタでは地元広島県産こしひかりを100%使用しています。[もっと見る]
  • フレスタコロッケ フレスタのオリジナルコロッケは、昭和58年に生まれました。[もっと見る]
  • フレスタかきフライ
  • BimiSmileポテトサラダ 北海道十勝産のじゃがいも「さやか」を使用しています。じゃがいもの旨味を味わっていただける、クリーミーでコクのあるポテトサラダです。[もっと見る]
  • 匠のぶちうま唐揚げ広島県産のハーブ鶏もも肉を100%使用二度揚げをすることで、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。おかずに、おやつに最高の唐揚げです![もっと見る]
  • 淡路島たまねぎ
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