品質管理室のお仕事

特に、品質管理では店内での衛生管理を次のような形でサポート・チェックを行っています。

店内での衛生管理

・加工作業に使用するまな板
・包丁等や作業している従業員の手指の拭き取り検査
・店内で販売している商品の抜き取り検査

店内での衛生管理

検査の流れ

・店内で販売している商品は、検査室で主に微生物検査を行います

検査の流れ

これらの結果を基に

・手の洗い方
・店内加工場の清掃方法
・日付チェック

これらの結果を基に

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