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実践!衛生管理

食中毒警報発令中

6月11日(金)午前11時、広島県下全域に食中毒警報(第1号)が 発令されました。
食中毒警報は最高気温、最大湿度、不快指数の前3日間の平均値を用い、一定式により算出した数値が一定以上になったとき発令されます。

例年、6月のはじめに発令され、梅雨の長雨等で一度警報は解除になるというのが普通ですが今年は高温が続き発令されたままです。

高温多湿の環境下で食中毒細菌が増え、食中毒が非常に起こりやすい時期です。

食中毒予防3原則

1. つけない(清潔) ・・・ 手指・調理器具の洗浄・消毒
2. ふやさない(迅速) ・・・ 食品の冷蔵保存
3. やっつける(加熱) ・・・ 十分な加熱

3原則を守り食中毒を予防しましょう。

フレスタでは、安全な商品をご提供するために

・ 手洗いの徹底を行なっております
・ 商品温度管理の徹底を行なっております
・ 持ち帰り時の氷のご提供を行なっております

何か不安に思ったり、お気付きの点がございましたらお店またはメールにてご意見をお待ちしております。

フレスタ 品質管理室